Menus

Formule Express – 19.90 €

Servie uniquement le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés.

Amuse-bouche
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Suggestion du jour
ou Tartare de boeuf VBF, frites et salade
ou retour de pêche grillé et pommes de terre grenailles

ou Carottes au Vadouvan, , houmous vert, poêlée d’épeautre et sauce vierge aux baies de goji
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Café/Mignardises

L’entrée du jour
(uniquement du lundi au vendredi)

ou Oeuf bio poché aux herbes, émulsion de maïs et popcorn

ou Crémeux de concombre et avocat, émietté de chèvre frais et menthe

ou Assiette de l’écailler (crevettes / bulots / bigorneaux)

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La suggestion du chef
(uniquement du lundi au vendredi midi)

ou Pièce du boucher (environ 180g), sauce du moment, salade et frites

ou Filet de maquereaux grillés, tombée d’épinards, pomme de terre primeur et sauce moutarde au moût de raisin

ou Retour de pêche grillé et pommes de terre grenailles et beurre blanc

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Dessert du jour (uniquement du lundi au vendredi)

ou Savarin au rhum, chantilly à la vanille

ou Tapioca coco et sirop matcha, fraises, nougatine au sésame blanc

ou Sablé aux graines de fenouil, crémeux citron, sorbet limoncello

Terrine de jarret de porc printanière, sauce gribiche, salade de saison et pickles de moutarde

ou Thonine mi-cuit au gomasio, artichauts marinés et crème de sésame

ou Rouget de nos côtes, fagot d’asperges au lard de Colonnata et pesto au cresson

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ou Pavé de maigre, sauce à la bière Telenn du, poêlée d’épeautre, asperges vertes

ou Crépinette d’agneau confit, mousseline d’haricots blancs dans son jus, poêlée de fèves, sauce poivre de Kampot

ou Lotte de Guilvinec, sauce vierge aux baies de goji, amandes torréfiées, houmous vert

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Café ou thé gourmand

ou Rhubarbe pochée à l’hibiscus, mousse chocolat dulcey, tuile romarin

ou Mi-cuit au chocolat ”Valrhona”, cœur coulant pistache et glace pistache

pour votre confort à commander en début de repas, 10 minutes de cuisson

(- 10 ans)

Carte Enfant – plat et dessert

boisson comprise : jus de fruits, limonade, sirop