Menus

Formule Express – 19.90 €

Servie uniquement le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés.

Amuse-bouche
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Suggestion du jour
ou Tartare de boeuf VBF, frites et salade
ou retour de pêche grillé et pommes de terre grenailles

ou Dahl de lentilles corail, patate douce et épinards
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Café/Mignardises

L’entrée du jour
(uniquement du lundi au vendredi)

ou Gaspacho de tomates et pastèque grillée, Manchego et herbes fraîches

ou Bruschetta à la pêche rôtie, chèvre frais, coppa, balsamique de pêche

ou Assiette de l’écailler (crevettes / bulots / bigorneaux)

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La suggestion du chef
(uniquement du lundi au vendredi midi)

ou Pièce du boucher (environ 180g), sauce du moment, salade et frites

ou Maquereaux grillés, sauce crémeuse au shiso et légumes verts grillés

ou Retour de pêche grillé et pommes de terre grenailles et beurre blanc

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Dessert du jour (uniquement du lundi au vendredi)

ou Soupe de melon et semifreddo à la lavande et pistache, tuile de meringue

ou Tapioca coco et sirop matcha, fraises, nougatine au sésame blanc

ou Dans l’esprit d’un millefeuille, crackers pavots, framboise et ganache chocolat

Tataki de bœuf dans sa feuille nori, sauce tigre qui pleure

ou Burratina aux légumes d’été, chorizo grillé,pesto alla calabrese et granola au thym

ou Mousseline de pétoncles, coulis de petits pois, menthe et vanille

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ou Dos de cabillaud en croûte d’olives taggiasche, mousseline de légumes d’ét

ou Presa de porc ibérique, jus court balsamique et miel, croquettes pommes de terre et petit pois

ou Daurade émulsion de thé, lentilles corail et patate douce façon Dahl

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Café ou thé gourmand

ou Finger au chocolat blanc, amaretto, insert à la mûre et biscuit croustillant

ou Mi-cuit au chocolat ”Valrhona”, cœur coulant pistache et glace pistache

pour votre confort à commander en début de repas, 10 minutes de cuisson

(- 10 ans)

Carte Enfant – plat et dessert

boisson comprise : jus de fruits, limonade, sirop