Menus
Formule Express – 19.90 €
Servie uniquement le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés.
Amuse-bouche
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Suggestion du jour
ou Tartare de boeuf VBF, frites et salade
ou retour de pêche grillé et pommes de terre grenailles
ou Carottes au Vadouvan, , houmous vert, poêlée d’épeautre et sauce vierge aux baies de goji
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Café/Mignardises
Menu Brasserie
Entrée + plat + dessert – 28 €
Entrée + plat OU Plat + dessert – 23 €
L’entrée du jour
(uniquement du lundi au vendredi)
ou Oeuf bio poché aux herbes, émulsion de maïs et popcorn
ou Crémeux de concombre et avocat, émietté de chèvre frais et menthe
ou Assiette de l’écailler (crevettes / bulots / bigorneaux)
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La suggestion du chef
(uniquement du lundi au vendredi midi)
ou Pièce du boucher (environ 180g), sauce du moment, salade et frites
ou Filet de maquereaux grillés, tombée d’épinards, pomme de terre primeur et sauce moutarde au moût de raisin
ou Retour de pêche grillé et pommes de terre grenailles et beurre blanc
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Dessert du jour (uniquement du lundi au vendredi)
ou Savarin au rhum, chantilly à la vanille
ou Tapioca coco et sirop matcha, fraises, nougatine au sésame blanc
ou Sablé aux graines de fenouil, crémeux citron, sorbet limoncello
Menu Conleau –
Entrée + plat + dessert – 35.90 €
Entrée + plat OU Plat + dessert – 28.50 €
Terrine de jarret de porc printanière, sauce gribiche, salade de saison et pickles de moutarde
ou Thonine mi-cuit au gomasio, artichauts marinés et crème de sésame
ou Rouget de nos côtes, fagot d’asperges au lard de Colonnata et pesto au cresson
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ou Pavé de maigre, sauce à la bière Telenn du, poêlée d’épeautre, asperges vertes
ou Crépinette d’agneau confit, mousseline d’haricots blancs dans son jus, poêlée de fèves, sauce poivre de Kampot
ou Lotte de Guilvinec, sauce vierge aux baies de goji, amandes torréfiées, houmous vert
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Café ou thé gourmand
ou Rhubarbe pochée à l’hibiscus, mousse chocolat dulcey, tuile romarin
ou Mi-cuit au chocolat ”Valrhona”, cœur coulant pistache et glace pistache
pour votre confort à commander en début de repas, 10 minutes de cuisson
Formule Moussaillon 10.00€
(- 10 ans)
Carte Enfant – plat et dessert
boisson comprise : jus de fruits, limonade, sirop