# La Brasserie Bleue ## Posts - [La Brasserie Bleue et le Golfe Hôtel vous souhaitent leurs meilleurs voeux 2026](https://www.brasserie-bleue.fr/brasserie-bleue-meilleurs-voeux-2026/): Toutes les équipes de la Brasserie Bleue et du Golfe Hôtel vous souhaitent leurs meilleurs voeux à vous et vos proches Nouvelle année, nouvelles envies gourmandes 💫 Envie de bien commencer 2026 ? Que ce soit pour un déjeuner entre collègues ou un dîner entre amis, la Brasserie Bleue vous accueille dans une ambiance conviviale et chaleureuse.Découvrez nos plats généreux et savoureux, préparés avec soin par notre équipe de passionnés. Un moment parfait pour partager, déguster et se régaler.  Nous avons passé une excellente année à vos côtés et il nous tarde de débuter 2026 en votre compagnie 🤩 Retrouvez... - [Le mois de décembre à la Brasserie Bleue](https://www.brasserie-bleue.fr/le-mois-de-decembre-a-la-brasserie-bleue/): Dès le 10 décembre, la Brasserie Bleue passe en mode fêtes avec trois temps forts gourmands qui vous permettent de choisir la formule qui colle à votre moment, votre budget et votre équipe. Le menu des fêtes Tout au long du mois, notre Menu des Fêtes vous accompagne pour vos déjeuners d’équipe, dîners entre amis, repas de club sportif ou retrouvailles associatives.L’idée est simple : une carte festive, flexible et fédératrice. Au programme : Entrée + plat ou plat + dessert : 29 € Entrée + plat + dessert : 36 € De quoi satisfaire tous les goûts et faciliter l’organisation de repas... - [Nouvelle carte d’automne à la Brasserie Bleue](https://www.brasserie-bleue.fr/nouvelle-carte-automne-a-la-brasserie-bleue/): Elle est là ! La carte d’automne de la Brasserie Bleue L’automne s’est installé à la Brasserie Bleue, et avec lui, une toute nouvelle carte aux saveurs réconfortantes et inspirées de la saison. Le Chef Olivier Lannoy signe une cuisine généreuse, élégante et pleine de gourmandise, où les produits frais et locaux sont à l’honneur. Des entrées tout en fraîcheur et en couleur Commencez votre repas par un Gravelax de Saumon à la Betterave, délicatement relevé par un houmous de betterave et accompagné de blinis maison. Une entrée aussi belle que savoureuse, qui met à l’honneur les couleurs de l’automne... - [Rencontre avec Olivier, chef de cuisine à La Brasserie Bleue](https://www.brasserie-bleue.fr/rencontre-avec-olivier-chef-de-cuisine-a-la-brasserie-bleue/): Ancré dans la tradition culinaire boulonnaise, Olivier Lannoy apporte à La Brasserie Bleue toute son expérience et son amour des produits de la mer. Formé au lycée hôtelier du Touquet, passé par près de vingt ans aux côtés de Tony Lestienne et récompensé par le trophée Cuisine de la Mer Hauts-de-France 2024, il crée une cuisine sincère, conviviale et profondément attachée à son terroir. Ici, chaque assiette raconte la mer et la générosité de son chef. « C’est dans cette maison que j’ai fait mes premières armes de cuisinier. » « Mes parents tenaient une boulangerie près de Boulogne-sur-Mer, raconte... - [Les Soirées Dégust’ : nos ateliers œnologiques à La Brasserie Bleue](https://www.brasserie-bleue.fr/les-soirees-degust/): Vous aimez le vin, mais vous souhaitez en apprendre davantage ? Vous rêvez de savoir distinguer un vin d’un autre rien qu’au nez ? Ou tout simplement passer une soirée agréable et enrichissante dans une ambiance conviviale ? Ne cherchez plus : les Soirées Dégust’ sont faites pour vous ! Une immersion dans l’univers du vin Animées par notre sommelier passionné, ces soirées sont l’occasion idéale de vous initier à l’art de la dégustation. Dans un cadre chaleureux et intimiste, laissez-vous guider à travers les arômes, les terroirs et les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille. C’est quoi le... - [Ouverture de la terrasse : le printemps est là !](https://www.brasserie-bleue.fr/ouverture-de-la-terrasse-le-printemps-est-la/): Les beaux jours sont de retour… et avec eux, la réouverture tant attendue de notre terrasse entourée de verdure à La Brasserie Bleue ! C’est le moment parfait pour profiter des premiers rayons du soleil, de s’accorder une pause, un déjeuner au grand air ou un apéro prolongé, dans une ambiance paisible et conviviale. Le goût du plein air Installés confortablement au soleil ou à l’ombre d’un parasol, laissez-vous porter par l’ambiance douce du printemps.Notre carte se fait plus légère, plus fraîche, avec des produits de saison, des assiettes colorées, des planches à partager et toujours : la générosité et... - [Une carte qui fait peau neuve à La Brasserie Bleue](https://www.brasserie-bleue.fr/une-carte-qui-fait-peau-neuve-a-la-brasserie-bleue/): Avec l’arrivée des beaux jours, la Brasserie Bleue dévoile sa nouvelle carte savoureuse, alliant classiques revisités et créations de saison. Notre chef et son équipe vous ont concocté une cuisine, où se rencontrent produits frais, accords inattendus et savoir-faire maison, pour une expérience aussi généreuse qu’inspirée. Des saveurs revisitées, de l’entrée au dessert Faites-vous surprendre par notre œuf parfait, accompagné d’un crémeux d’oignons à la bière, ou laissez-vous tenter par un ceviche de cabillaud au lait de coco, une entrée pleine de fraîcheur. Côté viande, notre mignon de veau au pommeau de Bretagne et notre traditionnelle pièce du boucher sauront... ## Pages - [Mentions légales](https://www.brasserie-bleue.fr/mentions-legales/): Editeur Société Golfe Hôtel 91 RUE WINSTON CHURCHILL,56000 VANNES France Tél. : 02 97 46 40 39 Hébergeur du site Ce site est hébergé en France par la société HOSTINGER ayant son siège social Kaunas, Lituanie, UABJonavos g. 60C, 44192 Email : gdpr@hostinger.com Réalisation du site : https://pixamine.fr Politique de confidentialité Les données à caractère personnel collectées via les formulaires du site www.brasserie-bleue.fr sont utilisées pour la bonne gestion des relations avec le client et le traitement des commandes. Ces données ne seront en aucun cas transmises à des personnes ou sociétés tierces. 91 rue Winston Churchill 56000 Vannes Ouvert... - [La cave](https://www.brasserie-bleue.fr/la-cave/): Poussez la porte de « La Cave » by La Brasserie Bleue : un lieu pensé pour les amoureux du vin, curieux comme passionnés, ouvert tous les jours de 10h à 22h. Notre équipe vous accueille avec le sourire et vous conseille dans vos choix, que vous cherchiez une bouteille pour un dîner, un coffret cadeau ou simplement l’envie de découvrir une nouvelle région viticole. Vous êtes à Vannes, au cœur du Golfe du Morbihan ? Venez vivre une expérience unique dans une cave climatisée, chaleureuse et entièrement dédiée à l’univers du vin et des spiritueux. Ici, chaque échange est une invitation... - [La carte](https://www.brasserie-bleue.fr/la-carte/): « Une cuisine de tradition et de modernité » « Très attaché à la cuisine française et à la qualité des produits du terroir et de saison, Olivier, chef de la Brasserie Bleue et son équipe vous proposent, une cuisine « faite maison », savoureuse et originale, à venir déguster sans modération ». Voir la carte - [Blog](https://www.brasserie-bleue.fr/blog/) - [Accueil](https://www.brasserie-bleue.fr/): La Brasserie Bleue Restaurant bistronomique & cave à vin à Vannes Notre Cuisine Une cuisine créative et gourmande à base de produits frais et de saison En savoir plus Olivier, chef de la Brasserie Bleue Fruits de mer, Gastronomie & Convivialité Reservation Nous trouver La cuisine sous vos yeux Dès l’entrée, vous serez conquis par la décoration et ces différentes ambiances selon les espaces (coin lounge, véranda, terrasse, salon VIP). Vous serez également séduits par la cuisine ouverte : les cuisiniers sont aux manettes sous vos yeux La Brasserie La Carte « C’est un délice de les voir travailler les produits... - [Contact](https://www.brasserie-bleue.fr/contact/): Nous écrire 91 rue Winston Churchill 56000 Vannes Ouvert du lundi au dimanche : 12:00–14:00, 19:00–21:30 02 97 46 40 39 Instagram Facebook Reservation - [La brasserie](https://www.brasserie-bleue.fr/la-brasserie-bleue/): Un décor contemporain, des expériences à vivre et une cuisine ouverte pour savourer des yeux : la Brasserie Bleue est votre escale gastronomique Le chef et son équipe sont en quête d’authenticité. Le résultat est à la carte et dans votre assiette : une sélection de produits locaux et de saison (légumes croquants, viandes savoureuses et spécialités de la mer) préparés et sublimés devant vous. À chaque visite, une nouvelle suggestion et à chaque saison, une nouvelle carte. Vos papilles vous remercient déjà ! La cuisine sous vos yeux Dès l’entrée, vous serez conquis par la décoration et les différentes... - [Groupes](https://www.brasserie-bleue.fr/groupes/): Pour vos événements privés ou professionnels, la Brasserie Bleue vous accueille dans un cadre chaleureux et élégant Qu’il s’agisse d’un événement privé ou professionnel, la Brasserie Bleue vous accueille dans un cadre chaleureux et élégant, propice aux retrouvailles comme aux échanges. Repas de groupe, fête de famille, mariage ou séminaire : notre équipe met tout en œuvre pour faire de chaque rendez-vous une expérience conviviale, gourmande et parfaitement organisée. Voir la brochure Séminaires et événements professionnels Vous cherchez un lieu propice à la réflexion, aux échanges ou à la convivialité entre collègues ? La Brasserie Bleue met à votre disposition... [comment]: # (Generated by Hostinger Tools Plugin)